Pid Zolotoyu Rozoyu

26 Eyl 2012 Çarşamba Elif Ş. Ukrayna, Lviv, restoran
Pid Zolotoyu Rozoyu

Pid Zolotoyu Rozoyu (Altın gülün altında), Lviv'in eski Yahudi mahallesinde. Adını Ukrayna'nın en eski sinagogu olan ve 1942'de Naziler tarafından yıkılan Altın gül sinagogundan alıyor.

Ufacık, şirin bir restoran burası. Garsonları geleneksel kıyafetleri içinde. Hatta oturduğunuzda garsonlardan biri elinde ibrik, küçük bir leğen ve havluyla geliyor. Ellerinizi yıkayıp kuruluyor. Gelenekten de olsa beni bozduğundan, bu seremoniyi atlıyorum.

Hamin
Matsa

Hamin ısmarlıyorum. Bu bir nevi güveç. En az on iki saatte pişiyormuş. Şabatta yemek pişirmek de yasak olduğundan, bu yemeği önceki gün gece hazırlanıp pişmeye bırakılır, ertesi gün yenirmiş. Zaten güvece bayılırım. Bu çok lezzetli. Aslında İran'daki diziye çok benziyor. İçindekiler de, pişirme şekli de aynı. Sadece yeme şekli farklı.

Bu restoranın bir özelliği de hesap ödeme aşaması. Hesap söylendiğinde uzun uzun pazarlık yapman ve fiyatı düşürmen gerek. Bu da gelenek. Yemeğimizden o kadar memnunuz ki, pazarlık yapmıyoruz.